Ketupat Kandangan adalah kuliner khas Kalimantan Selatan yang sangat digemari masyarakat sekitar dan luar daerah karena kekhasannya, di daerah lain menggunakan lauk berupa opor atau rendang sedangkan di KalSel menggunakan Ikan Gabus dan Jeroannya yang dibakar atau Telur juga sambalnya yang nikmat.

Warung kaum sudah beroperasi sejak Tahun 1890an oleh Kai Isul di kandangan dan pada tahun 1970an warung kaum berpindah ke banjarmasin oleh Haji Gatul karena keuangan di kandangan sangat menurun. Sampai sekarang warung kaum menjadi penjual ketupat kandangan yang sangat terkenal di Banjarmasin dan sekitarnya.

​Warung kaum sendiri mempunyai karyawan sebanyak 25 orang yang memulai operasi pembuatan sejak jam 1 dini hari. Mereka memasak dan membakar ketupat beserta lauknya yang perharinya bisa terjual 200 porsi dan saat weekend bisa sampai 1000 porsi termasuk dengan pesanan di berbagai macam acara seperti nikahan, ulang tahun, meeting di acara hotel dll.